Noua cercetare descoperă o legătură surprinzătoare între ardeii iute și cancer
Dacă îți plac mâncărurile picante, nu ești singur. Totuși, oamenii de știință analizează mai atent dacă consumul de ardei iute poate afecta riscul de cancer. Conform scitechdaily.com, o serie tot mai mare de studii sugerează că ardeii iute, un aliment de bază în multe bucătării din întreaga lume, pot juca un rol complex în cancerele sistemului digestiv.
👉 Legătura ardeiului iute cu riscul general și specific de cancer gastrointestinal
Cancerele gastrointestinale, inclusiv cele colorectale, de stomac și esofag, sunt printre principalele cauze ale bolilor și deceselor legate de cancer la nivel global. Deoarece aceste boli sunt adesea detectate târziu, cercetătorii sunt dornici să identifice factorii de stil de viață care ar putea ajuta la prevenirea lor. Ardeii iute fac parte din dietele din întreaga lume și conțin capsaicină, compusul care le oferă gustul iute. Capsaicina a fost asociată cu efecte benefice în studiile de laborator, cum ar fi reducerea inflamației. În același timp, unele cercetări sugerează că aceasta ar putea încuraja și creșterea anumitor celule canceroase, ceea ce a făcut impactul său general neclar.
👉 Rezultatele studiilor privind consumul și efectele georgrafice ale ardeiului iute
Pentru a înțelege mai bine acest aspect, cercetătorii au revizuit studiile existente pe tema consumului de ardei iute și riscului de cancer gastrointestinal. Au analizat 14 studii care au implicat peste 11.000 de persoane, inclusiv mai mult de 5.000 de cazuri de cancer. În general, persoanele care au consumat cei mai mulți ardei iute aveau aproximativ cu 64% mai multe șanse de a dezvolta cancere gastrointestinale comparativ cu cei care au consumat cei mai puțini.
Totuși, rezultatele nu au fost aceleași pentru fiecare tip de cancer. Cele mai puternice legături au fost observate în cazul cancerului esofagian. Persoanele cu un consum ridicat de ardei iute aveau aproape de trei ori mai multe șanse de a dezvolta acest tip de cancer. În contrast, nu a fost găsită o creștere statistic semnificativă a riscului pentru cancerele de stomac sau colorectale, deși cancerul de stomac a arătat o tendință nesemnificativă spre un risc mai mare (aproximativ 77% mai mare în grupul cu cel mai înalt consum).
Cercetătorii au scris că descoperirile lor „sugerează că ardeiul iute este un factor de risc pentru anumite cancere gastrointestinale (de exemplu, CE)”. Locul în care locuiesc oamenii părea, de asemenea, să facă o diferență. Riscuri mai mari au fost observate în studiile din Asia, Africa și America de Nord, în timp ce studiile din Europa și America de Sud au arătat, de fapt, un risc mai scăzut. O explicație posibilă este cantitatea de ardei iute pe care oamenii o consumă de obicei. În unele regiuni, consumul este mult mai mare, ceea ce ar putea influența rezultatele.
De asemenea, echipa a remarcat că „regiunile geografice influențează riscul de cancere gastrointestinale” și a subliniat că acest aspect ar trebui luat în considerare atunci când se fac recomandări dietetice. Oamenii de știință au și câteva idei despre motivul pentru care esofagul ar putea fi mai afectat. Capsaicina poate activa receptorii de căldură și durere, creând senzația de arsură asociată cu alimentele picante. În timp, iritarea repetată ar putea face esofagul mai vulnerabil. Diferențele în viteza cu care țesuturile se reînnoiesc în diferitele părți ale sistemului digestiv pot juca, de asemenea, un rol.
Cu toate acestea, cercetătorii avertizează că dovezile nu sunt definitive. Toate studiile incluse au fost observaționale, ceea ce înseamnă că nu pot dovedi că ardeii iute cauzează direct cancer. Este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege cât de mult ardei iute este sigur și dacă consumul moderat prezintă aceleași riscuri ca cel foarte ridicat.
