Ștevia, verdeața de primăvară cu beneficii nutritive remarcabile

Odată cu venirea primăverii, piețele locale se umplu de verdețuri proaspete, iar ștevia devine un produs deosebit de apreciat în această perioadă. Cu frunzele sale fragede și gustul ușor acrișor, ștevia joacă un rol important în bucătăria tradițională românească, așa cum subliniază psihonutriționistul Gina Tăujan pentru Digi24.

👉 Beneficiile consumului de ștevia

Potrivit sugestiilor lui Tăujan, ștevia este o sursă semnificativă de fibre, vitamine și minerale esențiale. „Din punct de vedere nutrițional, ștevia se remarcă printr-un aport semnificativ de fibre alimentare, vitamine esențiale, precum A, C și K, dar și minerale, între care fierul, potasiul și magneziul”, a explicat specialistul. Această combinație face din ștevia o opțiune nutrițională excelentă, adecvată pentru o dietă echilibrată și bazată pe produse de sezon.

Datorită conținutului ridicat de apă și a digestibilității sale ușoare, ștevia susține sănătatea digestivă. „Consumată în mod regulat, ștevia contribuie la susținerea sănătății digestive, având un rol în reglarea tranzitului intestinal și în facilitarea proceselor de eliminare”, a adăugat Tăujan. Aceasta ajută, de asemenea, la diminuarea balonării și a disconfortului abdominal după mese.

👉 Moduri de utilizare în preparate culinare

Ștevia poate fi ușor integrată în alimentația zilnică, datorită versatilității sale. În varianta tradițională, aceasta este frecvent preparată ca mâncare caldă, împreună cu ceapă, usturoi și roșii. „Aromele se combină armonios, rezultând un preparat echilibrat, ușor și potrivit sezonului de primăvară”, a menționat psihonutriționistul.

De asemenea, ștevia poate fi folosită în preparate mai simple și rapide, adaptate stilului de viață contemporan. Ea poate fi adăugată în lipii sau wrap-uri, alături de hummus și legume proaspete, oferind astfel o masă echilibrată, ușor de transportat.