Salata de la Taco Bell din 5 state americane, sursă confirmată a unui focar de parazit care cauzează diaree
Oficialii federali din domeniul sănătății au identificat salata din Mexic servită în locațiile Taco Bell din cinci state americane ca sursă a unui focar extins de parazit ciclopora, care provoacă diaree. Avizi de autoritățile de sănătate, consumatorii sunt sfătuiți să evite salata iceberg mărunțită de la aceste restaurante, conform apnews.com.
👉 Alerta autorităților și investigațiile privind sursa contaminării
Biroul pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (CDC) a avertizat joi consumatorii să nu consume salată iceberg mărunțită de la restaurantele Taco Bell din Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio și Virginia de Vest. Se înregistrează un număr record de cazuri de ciclopora în peste 30 de state, iar experții susțin că nu toate îmbolnăvirile recente din SUA ar putea fi cauzate de o singură sursă. O investigație a Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA) a identificat, până în prezent, un singur furnizor de salată.
Avizul federal pentru consumatori nu a identificat compania, dar Taylor Fresh Foods din Salinas, California, a declarat că testele realizate de FDA sugerează că este vorba despre „o fermă independentă specifică” afiliată companiei. FDA colaborează cu furnizorul „pentru a determina dacă salata iceberg potențial contaminată mai este disponibilă pe piață”, inclusiv în alte state, a precizat CDC. „Taco Bell s-a angajat să nu mai folosească nicio salată de la furnizorul identificat în investigația de urmărire efectuată de FDA.”
👉 Reacția furnizorului și caracteristicile cicloporei
Taylor Farms a mai fost asociată cu focare de îmbolnăviri alimentare în trecut. Compania a afirmat vineri seara că va elimina voluntar toate salatele iceberg provenite din centrul Mexicului de pe piața americană. „Fiind o companie de familie, suntem profund îngrijorați pentru cei care s-au îmbolnăvit, familiile lor și mulți americani ai căror încredere în siguranța produselor proaspete a fost afectată”, se arată în declarație.
Ciclospora este un parazit microscopic care cauzează diaree apoasă „cu mișcări intestinale frecvente și uneori explozive”, conform CDC. Focarul de ciclopora tinde să apară cel mai des în primăvara și vara. Parazitul, care preferă căldura, infectează intestinele și se răspândește prin fecale. S-a demonstrat că, în trecut, oamenii s-au infectat consumând fructe sau legume expuse apei de irigație contaminată cu fecale.
Provocările de identificare a cazurilor de ciclopora au fost multiple. De exemplu, unele teste uzuale pentru verificarea toxiinfecțiilor alimentare nu sunt concepute pentru a detecta ciclopora. Tehnicienii nu pot cultiva parazitul în laboratoare, ceea ce face dificilă obținerea de dovezi din produsele contaminate.
Investigațiile continuă, iar oficialii de sănătate publică insistă că alte „mărci, restaurante, comercianți sau canale de distribuție” ar putea fi legate de focar. Autoritățile din Michigan investighează dacă salata a fost livrată altor restaurante sau magazine, fiindcă multe dintre persoanele îmbolnăvite au declarat că nu au consumat produse de la Taco Bell.
Focare precum cel de față sunt mai puțin frecvente comparativ cu toxiinfecțiile alimentare cauzate de alți germeni, precum salmonela și E. coli. Până în prezent, nu s-au înregistrat decese, dar oficialii din Michigan au declarat că mai mult de 100 de persoane din acest stat au fost spitalizate, iar zeci de altele au fost spitalizate în alte state.
Experții atribuie tendința în creștere a cazurilor schimbărilor climatice și îmbunătățirii metodei de detectare. De asemenea, se consideră că, istoric, cazurile de ciclopora au fost subraportate din mai multe motive.