Primele stridii din Marea Neagră ajung în restaurantele românești din sezonul viitor

La un an după înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii raportează primele rezultate pozitive. Stridiile crescute aici depășesc 150 de grame și au o calitate superioară, ceea ce satisface cererea în creștere pentru fructe de mare pe litoralul românesc.

Cercetătorul Victor Niță de la Institutul „Grigore Antipa” Constanța afirmă că există provocări legate de apa din Marea Neagră. „Această apă foarte tropică a mării pune stridiile puțin în dificultate pentru că, după cum observați, se pun organisme de diferite feluri. Aceste organisme trebuie curățate, pentru a avea un aspect comercial. În mod general, stridiile sunt mai curate, dar sunt și mai mici”, explică el.

Matei Datcu, implicat în dezvoltarea fermei, declară: „Suntem primii care avem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum a început partea de muncă: amplasăm cuștile, punem corectorii, vedem furnizorii. În primăvară, când o să fie vremea bună, deja o să plantăm aceste stridii”. Conform digi24.ro, „totalul suprafeței adjudecate este de 60,6 hectare din cele 166 de hectare, adică 36,18% și sunt destinate pentru dezvoltarea activităților economice și exploatării ecosistemului marin”, transmite purtătorul de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.

În prezent, în România se găsesc stridii doar din import, cu un preț ce depășește 200 de lei pe kilogram. Managerii cherhanalelor locale se așteaptă ca din sezonul următor să comercializeze și stridii autohtone: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii”, spune un manager local.